Cocinar mayonesa magra en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  salsa

• Hora de cocinar:

  20 minutos

Ingredientes

• aquafaba
• mostaza en polvo
• jugo de limon
• cúrcuma
• aceite vegetal

Considere recetas para hacer mayonesa magra en casa. Cocinaremos en una batidora, sin huevos ni leche.

Salsa saludable

Una forma divertida de hacer mayonesa magra con aquafaba. ¿Lo que es? En pocas palabras, este es el líquido que se obtiene después de hervir las legumbres. Para esta receta, tomemos la salsa de guisantes enlatada.

Sugerimos considerar una receta con una foto de hacer mayonesa magra en casa sin huevos.

Ingredientes:

• aquafaba - 150 ml;
• polvo de mostaza - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• cúrcuma - ⅓ cucharadita;
• aceite vegetal inodoro - 300-450 ml.

Preparación:

• Vierta el líquido de los guisantes enlatados en un recipiente hondo.
• Agrega mostaza en polvo.

• Vierta el jugo de limón.
• Agrega la cúrcuma.
• Batir la mezcla de productos resultante con una batidora de inmersión.

• Después de 5 minutos de batido activo, agregue azúcar granulada, mezcle.
• Vierta el aceite vegetal en un chorro fino.
• Batir hasta obtener una masa que se asemeje a la crema agria en densidad.

Cuanto más aceite agregue, más espesa se vuelve la salsa. Por lo tanto, este momento debe controlarse en función de las preferencias de sabor. En el refrigerador, la salsa se espesará aún más.

Salsa "Vkusnyashka"

Proponemos considerar una receta para una mayonesa magra simple sin huevos ni leche, preparada en casa. Resulta extremadamente sabroso y saludable.

Ingredientes:

• agua - 400 ml;
• aceite vegetal - 300 ml;
• almidón - 2 cucharadas. l.;
• vinagre de mesa - 2 cucharadas. l.;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
• mostaza - 2 cucharaditas;
• sal de mesa - ½ cucharadita;
• pimienta negra molida al gusto.

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Preparación:

• Vierta la cantidad de agua indicada en una cacerola pequeña.
• Vierta almidón, arena dulce y sal. Mezcle bien la masa resultante.

• Tan pronto como el almidón se haya disuelto, ponga el recipiente con el contenido en un fuego pequeño.
• Calentar revolviendo continuamente hasta que espese.

• Alejar del calor. Debe obtener un líquido espeso y translúcido. Dejar a un lado hasta que se enfríe por completo.
• Use un recipiente grande y alto.
• Ponle almidón preparado y enfriado.

• Luego agregue mostaza preparada.
• Vierta vinagre y aceite vegetal.
• Para mejorar el sabor, envíe un poco de pimienta molida al recipiente.

Mezcle los componentes resultantes en una masa homogénea con un mezclador

El resultado es una salsa espesa, aromática y muy sabrosa que reemplazará perfectamente a la comprada en la tienda.

Mayonesa minutka

La mayonesa magra se puede preparar en casa con una receta sin huevos, pero con leche (magra). La salsa resulta muy espesa, tierna y sabrosa. Reemplazará perfectamente la mayonesa habitual comprada en la tienda.

Ingredientes:

• leche (magra) - 100 ml;
• aceite vegetal - 200 ml;
• vinagre de sidra de manzana - 1, 5 cucharadas;
• sal de mesa - ½ cucharadita;
• pimienta molida - ⅓ cucharadita;
• mostaza - 1 cucharadita;
• ajo granulado - ⅓ cucharadita

Preparación:

Combine la leche y la mantequilla en un recipiente hondo adecuado para batir con una licuadora

• Sumerja la herramienta de cocina en el tazón, comience a batir.
• Agregue sal a la masa resultante.

• Vierta el vinagre de sidra de manzana.
• Vierta la pimienta molida y el ajo granulado.
• Extiende la mostaza.

La masa resultante debe batirse nuevamente

La mayonesa terminada es muy densa, espesa y de color blanco. El sabor es muy similar al de la tienda.

Mayonesa "Vegetariana"

La salsa resulta útil, ya que contiene micro y macro elementos en su composición. Debido a la presencia de proteína vegetal, el cuerpo la absorbe fácilmente y no daña la figura.

Considere una receta para hacer mayonesa magra en una licuadora en casa sin agregar huevos ni leche.

Ingredientes:

• frijoles blancos hervidos - 200 g;
• caldo - 2-3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
• mostaza - 1-2 cucharaditas;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
• mostaza con rábano picante - 1 cucharadita;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• sal, pimienta molida y curry al gusto.

Preparación:

1. Hervir los frijoles blancos. Colócalo en una licuadora.
2. Con una batidora de mano, batir hasta hacer puré. Puedes agregar un poco de caldo.
3. Vierta aceite vegetal en la masa. Golpea bien.
4. Agrega la cantidad indicada de jugo de limón.
5. Sal un poco.
6. Agregue curry, pimienta negra, mostaza con rábano picante y mostaza de Dijon, azúcar granulada. Mezclar todo con una batidora.
7. La mayonesa casera para vegetarianos y ayunantes resulta ser moderadamente salada, picante y muy sabrosa.

Mayonesa "Apetitosa"

Proponemos considerar una receta simple para hacer mayonesa magra en casa en una licuadora y sin huevos. La composición incluye leche de soja, que le permite lograr una consistencia espesa.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 200 ml;
• leche de soja - 100 ml;
• mostaza - 1 cucharadita;
• azúcar granulada - 0.5 cucharaditas;
• sal de mesa - 0.5 cucharaditas;
• vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharada l.

Preparación:

• Vierta el aceite vegetal en una licuadora.
• Envía leche de soja allí.

• Vierta azúcar granulada, sal.
• Vierta el vinagre de manzana y agregue la mostaza.
• Batir la mezcla preparada con una batidora de inmersión durante 1 minuto.

• Después de espesar, vierta el jugo de limón.
• Mezclar todo de nuevo.
• Resulta una mayonesa espesa, sabrosa y aromática. Lo principal es seguro para la salud.

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Mayonesa útil

La mayonesa magra, preparada según una receta paso a paso en casa y en una licuadora, resulta saludable y muy sabrosa. Resulta espeso y no se diferencia en nada de la salsa de la tienda.

Ingredientes:

• agua - 200 ml;
• harina - 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• jugo de limón - 1 cda. l.;
• azúcar granulada - 1, 5 cucharaditas;
• mostaza preparada - 1 cucharadita;
• sal de mesa - ½ cucharadita.

Preparación:

• Vierta harina premium en una cacerola honda.
• Con agitación regular, vierta agua fría en un chorro fino.

• Pon el recipiente con el contenido en la estufa.
• Cocine hasta que espese revolviendo continuamente.
• Apague la calefacción, enfríe.

• Vierta la cantidad especificada de aceite vegetal en un vaso de licuadora.
• Agregue sal, azúcar, jugo de limón, mostaza aquí.

• Batir la mezcla con una batidora de mano.
• Introducir la masa de harina enfriada en varios pasos, mezclar con una licuadora.

Se recomienda almacenar la mayonesa en un recipiente sellado.

Mayonesa sin vinagre

La mayonesa magra se prepara en casa de acuerdo con una receta en una licuadora. No incluye huevos, y la leche de almendras actúa como sustituto de la leche animal habitual. La salsa es perfecta para platos magros.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 250 ml;
• leche de almendras - 100 ml;
• jugo de limón - 1 cucharada l.;
• sal de mesa - 0.5 cucharaditas;
• mostaza casera - 0.5 cucharaditas;
• pimienta molida - ⅓ cucharadita;
• azúcar granulada -1 cucharadita

Preparación:

• Vierta la leche en una licuadora.
• Agrega jugo de limón.

• Envíe aceite vegetal al recipiente.
• Vierta pimienta negra molida, sal, azúcar granulada, mostaza casera.

Batir con una batidora de inmersión hasta obtener una emulsión

La salsa terminada resulta sabrosa, aromática. Es perfecto para decorar ensaladas.

Mayonesa con aguacate

Sugerimos considerar una receta de mayonesa magra sin huevo con una foto paso a paso, cocinada en casa. Resulta muy sabroso, delicado y aromático, ya que contiene aguacate.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 200 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• sal de mesa - 0.5 cucharaditas;
• aguacate - 250 g;
• jugo de limón - 1-2 cucharadas. l.

Preparación:

1. Enjuague el aguacate, divídalo en 2 partes iguales con un cuchillo. Retire el hueso con cuidado.
2. Con una cucharada, retire toda la pulpa. Coloque en un vaso de licuadora. En un recipiente, amasa un poco con una cuchara.
3. Agregue arena dulce, sal de mesa a la fruta.
4. Vierta el jugo de limón.
5. Con una batidora de mano, haga puré.
6. Vierta aceite vegetal en el puré resultante.
7. Mezclar todo a fondo.
8. Pruebe y agregue más jugo de limón si es necesario, revuelva rápidamente.
9. Coloque la mayonesa espesa y ya preparada en un bol.
10. Para variar, puede agregar 1 cucharadita a la salsa sobrante. mostaza. Mezclar todo a fondo. Pon otra salsera.
11. Aquí hay 2 salsas de mayonesa interesantes para degustar. Puede agregar especias según sus preferencias de sabor.

Hay muchas recetas caseras de mayonesa magra que se pueden preparar con una batidora o licuadora. Asegúrese de preparar una salsa tan saludable para sus seres queridos.