Cómo comer mangos crudos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Esta fruta tiene una pulpa cremosa y jugosa con un sabor refrescante y aroma tropical. El mango se puede utilizar de diversas formas en la cocina, tanto en postres como en almuerzos. Echemos un vistazo a cómo comer correctamente un mango.

¿Qué tipo de mango comen los rusos?

Aunque este tipo de planta incluye alrededor de 50 especies de árboles frutales tropicales, que se encuentran principalmente en India e Indochina, solo uno de ellos, el mango indio, se puede ver en las mesas de los rusos.

Para nuestros compatriotas que se encuentran con esta fruta en el mostrador, es importante aprender a comer correctamente el mango crudo. Los más valiosos son los frutos cubiertos con una piel dura de color amarillo rojizo, debajo de la cual hay una pulpa amarilla espesa con un sabor dulce y refrescante.

El mango ha estado en la cocina india durante miles de años. Los indios no solo saben cómo comer mango, sino que también lo usan con fines medicinales o cosméticos, para preparar máscaras refrescantes y rejuvenecedoras para la piel.

El mango llegó a Europa en el siglo XVI, lo trajeron marineros que regresaban de expediciones a países asiáticos. En Rusia, hasta hace poco, era una fruta exótica difícil de encontrar en las tiendas. Hoy se puede comprar en supermercados e incluso mercados.

¡Interesante! Como comerse un aguacate y con que

Cómo pelar un mango

Hay varias formas de pelar un mango. Según el primero, antes de limpiar, la fruta se lava con agua corriente fría y se seca con una toalla de papel.

Los mangos maduros son muy jugosos. Por lo tanto, se recomienda cortarlos y pelarlos con mucho cuidado para no perder el valioso y sabroso jugo. Debe sostener suavemente la fruta en sus manos y no presionar demasiado.

La primera forma

Corta una parte de la fruta cerca del hueso a lo largo del lado estrecho. Luego otro 1/3 de la fruta y más adelante, moviendo el cuchillo a lo largo de la fruta. Obtendrá dos trozos grandes de mango, uno con cáscara y otro con hueso. Retire la piel de la rodaja sin hueso con un cuchillo pequeño o un pelador. Corta los trozos de pulpa restantes con un cuchillo del trozo que contiene el hueso.

¡Interesante! Recetas caseras de batidos de licuadora de frutas

Segunda forma

Puede raspar la pulpa junto a la piel con una cuchara. La forma más popular y eficaz de pelar un mango es cortar la pulpa en forma de tablero de ajedrez. Para hacer esto, con un cuchillo pequeño, corte la pulpa en tiras y luego nuevamente en tiras, pero a lo ancho.

Cortar la pulpa con cuidado para no tocar la piel de la fruta. Dale la vuelta al mango cortado. Los trozos de fruta se pueden quitar poco a poco con un cuchillo o una cuchara.

Tercera vía

También puede utilizar un pelador de verduras para pelar el mango después de lavarlo y secarlo. Sin embargo, durante dicho procesamiento, el mango pierde mucho jugo y se vuelve muy resbaladizo. Debe tener cuidado de no dejar que el mango se caiga de sus manos.

Se recomienda recolectar el jugo en un recipiente separado. Puede recortar el mango finamente pelado con un cuchillo al lado del hueso y luego cortar la pulpa terminada en tiras o cuadrados más largos.

Contenido calórico del mango

Debido a la alta concentración de pectina, pero al mismo tiempo bajo contenido calórico (100 g de fruta contienen solo 60 kcal), el mango debe incluirse regularmente en la dieta de las personas que se preocupan por su cuerpo. Su uso también ayuda a restaurar el equilibrio ácido-base alterado en el cuerpo, que es un problema muy común para los rusos modernos.

Cómo elegir y comprar un mango

Antes de averiguar cómo comer bien un mango, con o sin cáscara, hay algunos consejos que le ayudarán a comprar la fruta. Para seleccionar una fruta madura, debe presionarla ligeramente; debe ser firme, no demasiado dura, pero no demasiado blanda.

Es una buena idea ver en qué condición se encuentra el tallo, si tiene un dulce aroma tropical proveniente de él. Si no se siente, es mejor abandonar la compra.

La piel del mango debe ser de color rojo amarillento. Las manchas arrugadas, escamosas o negras son una señal de advertencia que generalmente indica un almacenamiento inadecuado de la fruta. El color verde suele indicar la inmadurez del mango.

El mango madura rápidamente en casa, especialmente cuando se coloca en una bolsa de papel junto con una manzana.

Como comer mango

Mucha gente se pregunta cuál es la mejor manera de comer mangos, con o sin cáscara. El manjar tropical es excelente como refrigerio independiente, pero también bueno como ingrediente en ensaladas: tanto ensaladas de frutas (por ejemplo, con plátano, ciruela y piña aromatizadas con jugo de lima), como otras más específicas, como pollo frito, queso azul, nueces y rúcula.

El mango combina bien con arroz, maíz enlatado y mayonesa. Por lo general, se come sin la cáscara porque puede desencadenar alergias. Pero, de hecho, es comestible y, si no hay tendencia a las reacciones alérgicas, puedes probarlo. Pero su gusto no es para todos.

¡Interesante! Cuánto cocinar mazorcas de maíz en una cacerola por tiempo.

La fruta aromática se puede asar picante: espolvorear las rodajas con sal, pimienta negra y pimienta de cayena, luego freír por ambos lados durante unos minutos. Sirve el mango terminado, espolvorea con jugo de limón y espolvorea con cilantro por encima.

También puede asar una brocheta de mango y pollo, previamente marinada en salmuera con aceite, jugo de limón y chile. Como guarnición, puede probar la salsa de mango, resulta muy refrescante.

La ensalada de pollo y mango es una excelente opción para el almuerzo o la cena. Además, no es difícil de preparar. Se elaboran deliciosos cócteles con mangos. La pulpa se puede agregar a pasteles y tartas de queso, o se puede verter sobre pasteles y panqueques con jugo.

Mezcle mangos con vinagre de vino, jugo de lima, sirope de arce, aceite de oliva y jengibre rallado para obtener una salsa deliciosa para carne y pescado. La fruta también es la base de bebidas como el famoso mango lassi. Se prepara mezclando pulpa de mango dulce con leche de coco o yogur natural hasta que quede suave.

Mezcle mango, pepino, jugo de naranja, trozos de jengibre y cubitos de hielo en un delicioso batido. Por otro lado, la mousse de mango es un gran postre tanto para el verano como para los meses más fríos. Luego está el sorbete de mango, el postre refrescante perfecto en los días calurosos.

Hay muchos bocadillos saludables de mango en las tiendas. Una alternativa sabrosa y natural a los bocadillos habituales pueden ser los chips de mango. Se pueden utilizar para decorar tus tartas favoritas sin hornear.

Resultados

1. El mango es una de las frutas más dulces.
2. Antes de empezar a crear platos deliciosos con esta fruta, asegúrese de averiguar con qué rapidez y eficacia puede pelar y cortar mangos.
3. Lave bien el mango antes de limpiarlo. Se puede comer solo o como complemento de una ensalada de frutas. Este es un gran refrigerio en los calurosos días de verano.