Pasteles magros sencillos y deliciosos al estilo de los monasterios

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  panadería

• Hora de cocinar:

  45 minutos

Ingredientes

• té
• mermelada
• azúcar
• harina
• canela
• Levadura en polvo
• aceite vegetal

Los productos horneados de Cuaresma no deben contener productos lácteos, pasteles ni huevos, pero incluso sin tales ingredientes, puede cocinar verdaderas obras maestras culinarias, que popularmente se llaman "al estilo del monasterio". Ofrecemos varias recetas sencillas pero deliciosas con fotos de repostería que harán variado el menú magro.

Pastel "Monastyrsky"

Se puede hacer un pastel de monasterio en solo 30 minutos. La receta con la foto es muy sencilla, todos los ingredientes están disponibles, los pasteles magros son deliciosos, tiernos y aromáticos.

Ingredientes:

• 1 vaso de té fuerte;
• 2-3 st. l. mermelada espesa;
• 1 taza de azucar;
• 2 tazas de harina;
• 1 cucharadita canela molida
• 10 g de levadura en polvo;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Preparación:

Preparamos té negro y vertimos la mermelada espesa con una bebida caliente, revolvemos y enfriamos un poco

Mezcle la harina con el polvo de hornear, tamice, agregue el azúcar y la canela, revuelva bien hasta que quede suave

Ahora vierta té con mermelada, mantequilla en la harina y amase una masa homogénea

Verter la masa en un molde cubierto con pergamino, nivelarlo y enviarlo al horno durante 20-25 minutos, temperatura 180 ° C

Enfríe los productos horneados terminados, sáquelos del molde y espolvoree con azúcar en polvo

Para la receta, puede tomar cualquier té del que dependerá el sabor del pastel. Además de la canela, puedes agregar jengibre o cardamomo. Y también, si lo desea, ponga nueces, pasas o cualquier fruto seco en la masa.

¡Interesante! Deliciosa masa quebrada en aceite vegetal para tarta

Pastel magro griego

Se trata de una receta sencilla pero muy interesante con una foto de masa magra, que en Grecia se llama "Fanuropita" en honor a San Fanurius. El pastel resulta no solo sabroso, sino también rico e increíblemente aromático.

Ingredientes:

• 120 g de azúcar;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 1 naranja
• 330 g de harina;
• 15 g de levadura en polvo;
• 2 pizcas de sal;
• 50 g de nueces;
• 50 g de pasas;
• 50 g de arándanos secos;
• vainillina al gusto.

Preparación:

• Vierta agua hirviendo sobre las pasas y los arándanos secos y reserve por ahora.
• Vierta las nueces en una bolsa y muélalas con un rodillo normal.

• Pele la ralladura de la naranja y exprima el jugo.
• Agregue agua al jugo para obtener un volumen total de 250 ml y aceite, revuelva.

• Vierta el azúcar, la sal, la harina tamizada con polvo de hornear en un tazón, mezcle todo.
• Ahora vierta el jugo y la mantequilla en la mezcla de harina y amase hasta que quede suave.

Luego enviamos nueces, pasas, arándanos y ralladura de naranja a la masa, mezclamos todo bien

Engrasa el molde con mantequilla, transfiere la masa en él y mételo al horno durante 45 minutos, temperatura 180 ° C

Enfríe el horneado terminado en el molde, luego retírelo sobre la rejilla y déjelo enfriar por completo. Antes de servir, puede espolvorear el pastel con azúcar glas o verter sobre caramelo derretido.

Maná de chocolate

Mannik es un pastel simple pero satisfactorio y delicioso que también se puede preparar durante la Cuaresma. Hoy en día, existen incluso varias opciones para estos productos horneados magros. Ofrecemos una receta con una foto de un maná de chocolate al estilo de un monasterio.

Ingredientes:

• 1 taza de sémola
• 1 vaso de agua;
• 1 taza de azucar;
• 1 taza de harina
• 3 cucharadas l. cacao;
• 0.5 tazas de aceite vegetal;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 1, 5 cucharaditas Levadura en polvo;
• nueces, frutas confitadas, pasas.

Para glaseado:

• 3 cucharadas l. cacao;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 4-5 st. l. agua.

Preparación:

• Vierta la sémola, el azúcar en un bol y vierta el agua, mezcle y deje reposar durante 30 minutos para que se hinche la sémola.
• Vierta la sal, el azúcar de vainilla, vierta el aceite y revuelva.

Tamizar el cacao con la harina, añadir la levadura en polvo y amasar todo bien

• Vierta nueces picadas en la masa, pero si lo desea, puede agregar pasas, frutas confitadas o frutas secas.
• Mezcle todo nuevamente y envíe la masa en una forma cubierta con pergamino. Metimos en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.

En este momento, preparemos la guinda. Para hacer esto, vierta el cacao con azúcar en una cacerola, vierta agua y aceite

Revuelva y prenda fuego. Cocine el glaseado con agitación constante hasta que espese

Enfríe el maná terminado directamente en el molde, luego sáquelo y viértalo con glaseado, sírvalo en la mesa.

Pastel de cereza magra

Otra receta con una foto de horneado magro es el pastel de cerezas. A pesar de que para cocinar se utilizan los ingredientes más simples, no hay huevos ni productos lácteos, el pastel es delicioso, quebradizo y tierno.

Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 6 cucharadas l. agua;
• 5 cucharadas l. aceite vegetal;
• una pizca de sal;
• refresco en la punta de un cuchillo.

Para rellenar:

• 500 g de cerezas;
• 1 cucharada. l. almidón;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 70 g de harina de almendras.

Para polvo:

• 70 g de harina;
• 70 g de azúcar;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Preparación:

Vierta la mayor parte de la harina, el azúcar, la soda en un tazón, vierta el aceite y el agua fría, mezcle

• Agrega la sal y el resto de la harina, amasa la masa blanda, envuélvela en papel de aluminio y ponla en el refrigerador por una hora.
• Para el relleno, tome las cerezas, retire las semillas de las bayas, agregue azúcar, almidón de papa, mezcle.

Para espolvorear, vierta el trigo, el azúcar y la mantequilla en un bol con harina de almendras, mezcle

• Extienda la masa enfriada con un grosor de 1,5 cm, transfiérala a un molde, distribúyala por toda la superficie y asegúrese de hacer topes para el relleno.
• Espolvorea ligeramente la masa con almidón y extiende las cerezas.

Aplica una buena capa de polvo a las bayas

Enviamos el bizcocho al horno durante 40 minutos, temperatura 180 ° C

Enfríe los productos horneados terminados y sirva. Mejor directamente en el molde, ya que el bizcocho se desmorona mucho. La harina de almendras se puede sustituir por la harina de maíz, pero sabe mucho mejor con las almendras.

Pastel de naranja magra

En los días de ayuno, puedes hacer una deliciosa y aromática tarta de naranja. Para hornear magros, necesita los ingredientes más asequibles. Y la receta con una foto de cocina es tan simple que incluso el ama de casa más inexperta puede manejarla.

Ingredientes:

• 2 naranjas;
• 50 g de nueces;
• 400 g de harina;
• 25 g de almidón;
• 160 g de azúcar;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita extracto de vainilla;
• 1/3 cucharadita sal;
• 100 ml de zumo de naranja.

Preparación:

• Pelamos las naranjas, las desmontamos en rodajas, las enviamos a un bol y las trituramos con una batidora de inmersión. Además, la fruta se puede pasar a través de una picadora de carne convencional.
• Vierta 6 cucharadas en el puré de naranja. cucharadas de azúcar, agregue almidón y nueces picadas, mezcle todo bien. Este será el relleno del pastel.

• Para la masa, vierta jugo de naranja en el azúcar restante, agregue sal, revuelva hasta que los cristales salados y dulces se disuelvan.
• Verter el jugo en un bol con harina tamizada, luego verter el aceite, el extracto de vainilla y amasar la masa. No vale la pena amasarlo durante mucho tiempo, solo recolectamos los ingredientes en una bola.

• Corta la cuarta parte de la cantidad total de masa. Inmediatamente transferimos la mayor parte a una forma engrasada y enharinada, la distribuimos a lo largo del fondo y las paredes.
• Ahora pon el relleno, distribúyelo uniformemente.

Pellizque pequeños trozos de la masa restante y distribuya el relleno por toda la superficie

Enviamos el pastel al horno durante 40 minutos, temperatura 170 ° С. Enfríe los productos horneados terminados, sáquelos del molde, espolvoree con azúcar en polvo y sirva.

Pastel de gelatina con champiñones y repollo

Los pasteles de Cuaresma no son solo postres dulces, sino también platos abundantes. Ofrecemos una receta sencilla con una foto de un delicioso pastel de gelatina al estilo monasterio con repollo y champiñones.

Ingredientes:

• 250 ml de agua;
• 1 cucharadita levadura seca;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 260 g de harina;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Para rellenar:

• 450 g de repollo;
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 200 g de champiñones;
• 1 cucharadita Sáhara;
• sal al gusto.

Preparación:

• Vierta sal, azúcar y levadura seca en un tazón de harina, mezcle.
• Vierta el aceite en agua tibia, revuelva y vierta en una mezcla seca, amase todo bien, cubra y deje la masa tibia durante 30 minutos.
• Pica finamente la col para el relleno. También picamos finamente los champiñones y picamos las cebollas, trituramos las zanahorias en un rallador.

• Vierta sal, azúcar en el repollo, tritúrelo con las manos para que quede suave.
• Sofría la cebolla en una sartén con aceite caliente hasta que esté transparente, luego agregue las zanahorias y fría las verduras hasta que estén tiernas.
• Luego freímos los champiñones, enviamos todo al repollo. Agregue verduras picadas si lo desea, mezcle.

• Cubre la forma con pergamino y vierte la mitad de la masa.
• Coloca todo el relleno encima, nivela.

Extienda la masa restante sobre el relleno

Engrasar la parte superior con agua dulce, luego espolvorear con semillas de sésamo o lino y hornear el bizcocho hasta que esté cocido en un horno precalentado a 175 ° C

Galletas con ciruelas

Galletas de ciruela: una receta simple con una foto de productos horneados magros muy sabrosos, hermosos y fragantes. Para el relleno, puede usar no solo frutas o bayas, sino también ingredientes más satisfactorios, como champiñones y papas.

Ingredientes:

• 500 g de harina;
• 250 g de azúcar morena;
• 1 cucharadita jengibre seco;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 250 ml de aceite vegetal;
• un puñado de nueces;
• agua.

Preparación:

En un tazón, mezcle el centeno y la harina de trigo, agregue el azúcar, el polvo de hornear y el jengibre seco, mezcle

• Vierta el aceite y tritúrelo hasta obtener un estado de miga.
• Luego agregamos agua en partes y amamos la masa blanda, a la que damos tiempo para que descanse.

Preparemos el relleno por ahora. Para ello, corte las ciruelas por la mitad, saque el hueso y corte cada mitad en rodajas

• Luego cogemos un trozo de masa y lo extendemos sobre pergamino formando un bizcocho no muy fino.
• Poner el relleno de frutas en el centro, espolvorear con azúcar y nueces picadas

Levanta los bordes del bizcocho y envuélvelo como se muestra en la foto

• Horneamos las galletas durante 30 minutos a una temperatura de 200 ° C y 10 minutos a 180 ° C.
• Si desea hacer galletas con champiñones o papas, amase la masa de harina con aceite vegetal, agua, sal y levadura en polvo.

Pasteles de Cuaresma: una receta simple

En los días de ayuno, no es necesario renunciar a los deliciosos pasteles, porque hoy existen recetas sencillas con fotos de pasteles magros. La masa se amasa en agua mineral carbonatada, por lo que los pasteles quedan suaves y aireados.

Ingredientes para la masa:

• 300 ml de agua mineral;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 520 g de harina;
• 30 g de levadura fresca;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas sal.

Para rellenar:

• 2 remolachas;
• 70 g de pasas;
• 70 g de arándanos;
• azúcar al gusto.

Preparación:

Vierta agua carbonatada en un recipiente, agregue azúcar, pique la levadura fresca, también agregue 3 cucharadas. cucharadas de harina. Revuelve todo bien con un batidor, tapa y deja tibio durante 10-20 minutos

• Tan pronto como salga la masa, agregue sal, vierta el aceite y mezcle todo bien.
• Tamizar la harina en porciones y amasar la masa. Póngalo en un bol, póngalo en un bol y, cubierto con una toalla, déjelo calentar durante 20-30 minutos.

Para el relleno, hervir tres remolachas en un rallador grueso y exprimir el jugo que ha salido

• Vierta las pasas y los arándanos con agua hirviendo durante 10 minutos, luego pique con un cuchillo o en una licuadora. Agregue a las remolachas y mezcle.
• Divida la masa en trozos, cada rollo en un bollo. Luego enrollamos cada bollo en un pastel, colocamos el relleno, espolvoreamos con azúcar y formamos pasteles.

Freír los pasteles en una sartén o hornear en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 ° C. Los pasteles horneados calientes se pueden engrasar con almíbar; para esto, simplemente mezcle el azúcar en agua caliente

Estas tartas se pueden preparar con cualquier relleno, ya sea manzanas, patatas, repollo o champiñones. Los productos horneados son muy sabrosos y no se ponen rancios durante mucho tiempo.

Tartas de cebolla de hojaldre

Ofrecemos otra receta simple para deliciosos pasteles magros: pasteles de hojaldre que se pueden preparar no solo con cebollas, sino también con cualquier otro relleno.

Ingredientes:

• 1, 5 vasos de agua;
• 4, 5 tazas de harina;
• 1 cucharadita sal;
• 1 kg de cebollas;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• verduras al gusto.

Preparación:

1. Picar la cebolla en tiras finas, agregarle hierbas, sal y una mezcla de pimientos. Mezclar directamente con las manos para que la verdura dé jugo y se ablande.
2. Enviamos sal y harina tamizada en un recipiente con agua, amamos el hojaldre.
3. Después de eso, dividimos la masa en cuatro partes iguales y enrollamos cada una en una capa delgada, engrasamos la superficie con aceite vegetal.
4. Poner el relleno de cebolla sobre la masa en el medio, envolver un borde, también engrasarlo con aceite.
5. Luego colocamos la cebolla, envolvemos el segundo borde y volvemos a cubrir con aceite.
6. A continuación, poner la cebolla en el medio, envolver el borde, volver a engrasar, la última capa de cebolla y la masa.
7. Colocar las tartas en una bandeja para horno con pergamino y hornear a 200 ° C hasta que estén doradas.
8. Si no tiene tiempo para amasar la masa, puede comprarla ya preparada y extenderla finamente.

Las recetas propuestas con fotos de deliciosos pasteles magros son una pequeña parte de lo que puedes cocinar en Cuaresma. Pero si está preparando comidas como un monasterio, recuerde que la comida debe ser simple, saludable y nutritiva.